初釜

1月10日（月）

　　
　　昨日は初釜に行ってきました。


　


　　玄関先には、清々しく松葉が敷き詰められています。


　


　　手水（ちょうず）の竹も新しく青竹に換えられていています。　


　　お濃い茶、　薄茶をいただき　点心のお祝い膳をいただきました。

　




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　　　　　　　　　　　　　＊のんびり亭の晩御飯　　　　　


　　　　　　初釜では、お昼よりお酒も出ます。　　飲まなければいいのですが～～


　　　　　　ロッキー＆マーフィー母は、飲みます（笑）　


　　　　　　で、面倒になって・・・『ピザでもとろうか？』なんて言わないように、


　　　　　　前日から、用意してみました　





　　　・サンゲタンのつもり　　　・チヂミ　　・ピータン　　・薬味の白髪ねぎ沢山





＊サンゲタンのつもり

　　


　　　　前日より、保温鍋で煮ました。　　　

　　　
　　　　手ごろな大きさの丸鶏がほしかったのですが、デパートに買いに行ったのが夕方。

　　　
　　　　　大ブリの鶏しかなく・・・・播磨鶏の、モモ肉にしました。


　　　　　脂を落とすため、焼き色もつけました。



＊チヂミ

　　


　　　のんびりと、チヂミだけ焼いて晩御飯の用意は終わりました。


　　　緑・・・・豆苗とかまぼこの残り

　　　茶色・・・牛蒡とジャコ



＊味付けはお好みで

　　

　　　　塩　　豆板醤　　ラー油　　柚子胡椒　　コチジャン　　チヂミのたれ（ナンプラー、酢、醤油、砂糖）




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